多項(xiàng)選擇題插畫(huà)的基本原則有（）。

A.不阻擋賓客視線(xiàn)
B.不能遮蓋餐飲品
C.與餐臺(tái)器具要協(xié)調(diào)
D.與餐臺(tái)設(shè)計(jì)風(fēng)格相吻合


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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于VIP顧客特征的是（）。

A.身份、地位、素質(zhì)高
B.服務(wù)質(zhì)量要求高
C.個(gè)性化服務(wù)需求高
D.消費(fèi)檔次高

2.多項(xiàng)選擇題廣義上的餐飲服務(wù)質(zhì)量包含（）。

A.設(shè)施設(shè)備質(zhì)量
B.實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量
C.管理人員素質(zhì)
D.勞務(wù)服務(wù)質(zhì)量

4.單項(xiàng)選擇題在西餐服務(wù)中，（）是最高級(jí)別的服務(wù)。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.英式服務(wù)