多項選擇題宴會現(xiàn)場控制的重點在于（）。
A.控制宴會進程
B.控制宴會人數(shù)
C.督導宴會服務
D.處理突發(fā)事件
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1.多項選擇題按進餐形式劃分，宴會可分為（）。
A.中西餐宴會
B.冷餐宴會
C.雞尾酒會
D.茶話會
2.多項選擇題按外交禮儀，宴會可分為（）。
A.國宴
B.正式宴會
C.便宴
D.家宴
3.多項選擇題煙灰缸里的煙頭超過兩個就應更換，撤換的方法有：（）。
A.以一換一法
B.以二換一法
C.托盤撤換法
D.徒手撤換法
4.多項選擇題迎賓員在確定客人要就餐后，應問清客人是否有預定、（）。
A.客人人數(shù)
B.聯(lián)系電話
C.姓氏
D.是否吸煙
5.多項選擇題重托一般用于托運（），一般所托的重量在10-20千克。
A.湯盅
B.大型菜點
C.酒水
D.盤碟