多項(xiàng)選擇題飯店后臺(tái)區(qū)域指飯店對(duì)客服務(wù)功能區(qū)域以外的所有區(qū)域，包括（）等。

A.廚房
B.工程設(shè)備
C.員工區(qū)域
D.走廊


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1.多項(xiàng)選擇題五星級(jí)飯店廚房冷菜間內(nèi)有（）。

A.配有洗碗和消毒設(shè)施
B.緊靠收殘口
C.二次更衣設(shè)施
D.空氣消毒設(shè)施

2.多項(xiàng)選擇題風(fēng)味餐廳是提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，如（）等。

A.藏餐廳
B.火鍋餐廳
C.咖啡廳
D.特色面館

3.多項(xiàng)選擇題（）飯店應(yīng)有位置合理咖啡廳。

A.二星級(jí)
B.四星級(jí)
C.三星級(jí)
D.五星級(jí)

4.多項(xiàng)選擇題夜床服務(wù)全要包括（）工作。

A.房間整理
B.吸塵
C.開(kāi)夜床
D.衛(wèi)生間整理