單項選擇題人體缺乏（）會引起夜盲癥。
A.VC
B.VA
C.VE
D.VB1
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1.單項選擇題下列水果屬于性寒的是（）。
A.梨子
B.香蕉
C.大棗
D.葡萄
2.單項選擇題“一二三四五、紅黃藍白黑”簡要地概括了人體實現(xiàn)平衡膳食每天應(yīng)遵循的基本原則。其中的“五”指的是（）。
A.500g以上水果與蔬菜
B.5兩以上水果與蔬菜
C.500g以上蔬菜
D.500g以上水果
3.單項選擇題預(yù)防細菌性食物中毒現(xiàn)象發(fā)生的有效措施：所有動物性食品食用前，都進行一定時間的（）處理。
A.水洗
B.低溫
C.高溫
D.高鹽
4.單項選擇題土豆與（）一起烹調(diào)食用，易導(dǎo)致人體消化系統(tǒng)的不良反應(yīng)。
A.牛肉
B.雞肉
C.豬肉
D.羊肉
5.單項選擇題（）可促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道的速度，減少在腸內(nèi)的吸收；在大腸中還可吸收水分，軟化糞便，起到防治便密的作用。
A.可溶性膳食纖維
B.不可溶性膳食纖維
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)
6.單項選擇題根據(jù)我國每日膳食營養(yǎng)供給標準，三大產(chǎn)能營養(yǎng)物質(zhì)的供能應(yīng)遵循一定比例，其中蛋白質(zhì)占總能量的（）比較合理，但有時可隨勞動性質(zhì)和生理狀態(tài)進行調(diào)整。
A.20%～35%
B.20%～25%
C.60%～70%
D.10%～15%
7.單項選擇題受檢者空腹時的血糖濃度超過標準，同時餐后2小時血糖濃度也超過（）mmol/L，則被診斷為患有“糖尿病”。
A.7.0
B.6.2
C.7.8
D.11.1
8.單項選擇題（）屬于人體必需脂肪酸，人正常生命代謝不可缺少，但人體內(nèi)又不能合成或合成量不足，必需從食物中攝取，否則將導(dǎo)致人體疾病發(fā)生。某些動植物油脂富含該類脂肪酸。
A.油酸、亞麻酸
B.油酸、亞油酸
C.亞油酸、亞麻酸
D.油酸、花生四烯酸
9.單項選擇題（）2011年10月1日起開始征收脂肪稅，以減少民眾脂肪攝入量。征稅對象為所有含飽和脂肪的產(chǎn)品，包括黃油、牛奶、比薩餅、油類和肉類。
A.瑞典
B.丹麥
C.美國
D.德國
10.單項選擇題在人體血液中，（）負責(zé)將食源性三酰基甘油運送至肝臟組織集中進行降解。
A.高密度脂蛋白
B.低密度脂蛋白
C.乳糜微粒
D.極低密度脂蛋白
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健康管理人群分類的主要標準是（）。
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急性腹痛時解痙鎮(zhèn)痛藥物使用指征如下（）。
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