單項選擇題（）不屬于食品的三要素之一。

A、質(zhì)量可控
B、營養(yǎng)
C、安全
D、享受


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1.單項選擇題下列關(guān)于基因變化在人類發(fā)展史上的作用的描述，錯誤的一項是？（）

A、基因變化是生物進化的動力
B、某種意義上說，現(xiàn)在所有的食物，都是轉(zhuǎn)基因的成果
C、轉(zhuǎn)基因食品的危害遠不及病毒性感冒
D、基因的變化總是積極、無害的

2.單項選擇題很多生物性的污染威脅到了人們的食品安全，這些生物性的污染不包括（）。

A、布氏桿菌病
B、大腸桿菌
C、產(chǎn)毒真菌
D、口蹄疫

3.單項選擇題下列動植物中，只有（）會發(fā)生性逆轉(zhuǎn)現(xiàn)象。

A、鱔魚
B、蝴蝶
C、棕熊
D、水稻

4.單項選擇題三系雜交水稻的完成需要各因素的配合，但不包括（）。

A、雄性不育株
B、保持系
C、發(fā)育系
D、恢復(fù)系