問答題.做饅頭的面粉在發(fā)酵時會產生一些酸,使蒸出的饅頭有酸味,如果在面團中加一些純堿(或小蘇打),可以使饅頭蒸熟后疏松多孔,原因是?

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298.2K,對恒容氣相反應A(g)+B(g)→3C(g)進行動力學研究。第一次實驗取A(g)的初始壓力為0.001pΘ,B(g)的初始壓力為pΘ時,根據實驗數據用lgpA對時間t作圖得一直線,且A(g)反應掉一半需時60min。第二次實驗取A(g)和B(g)的初始壓力各為0.5pΘ,用lgpA對時間t作圖也得一直線。(1)如果反應的速率方程可表示為,求α、β值。(2)求反應的速率常數k。(3)如果A(g)和B(g)的初始壓力分別為pΘ和0.001pΘ,求反應的半衰期t1/2。

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加浮石防止暴沸的原理是浮石多孔內有較大氣泡,加熱時不致形成過熱液體。

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關于溶膠的ξ電位,下列說法不正確的是()。

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定溫定壓下, 溶質分配地溶入兩種互不相溶溶劑中, 當溶質在兩種溶劑中的分子大小相同,溶質在兩相的濃度比是()。

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什么是過熱液體?產生過熱液體的原因是什么?

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500K時此反應在催化條件下加入1molCO(g)和2molH2(g),如能得到0.1mol的CH3OH(g),此方法就有實用價值。試計算該催化反應在多大的總壓下進行,才能得到0.1mol的CH3OH(g)?

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對于稀溶液,有關原鹽效應的敘述錯誤的是()。

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將水銀滴在玻璃板上,平衡時其接觸角為()。

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通過測定患者某組織的蛋白質電泳圖可初步判斷該組織是否有病變。

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丁二烯二聚反應是一個雙分子反應,已知該反應在400~600K溫度范圍內Ea=99.12kJ·mol-1,指前因子A=9.12×103m3·mol-1·s-1。(1)求600K時速率常數kc。(2)以cΘ=1.0mol·dm-3為標準態(tài),求600K時反應的活化焓,活化熵和活化Gibbs自由能。

題型:問答題