是指用于播種繁殖下一代的播種材料。

作物某一器官的上下兩端，在形態(tài)和生理上都有明顯的差異，通常是上端生芽下端生根，這種現(xiàn)象叫做極性。

在作物生產(chǎn)實(shí)踐中，把作物從出苗到成熟之間的總天數(shù)稱為作物的全生育期，即作物的一生。

發(fā)育是指作物一生中，結(jié)構(gòu)、機(jī)能的質(zhì)變過(guò)程，表現(xiàn)在細(xì)胞、組織和器官的分化，最終導(dǎo)致植株根、莖、葉、花、果實(shí)、種子等的形成。