判斷題氧化還原滴定法通常是用還原劑作標(biāo)準(zhǔn)溶液測定還原性物質(zhì)，用氧化劑測定氧化性物質(zhì)。
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食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。
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化學(xué)比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
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食用油中總極性物質(zhì)測定時，取樣后樣品放在（）加熱。
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若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
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下列選項中不屬于食品快速檢測技術(shù)意義的是（）
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含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
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假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
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對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題