問答題食品防霉去毒的措施是什么？
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2.單項(xiàng)選擇題某食品公司開發(fā)一種新的嬰幼兒食品，采用蛋白質(zhì)功效比值方法評價(jià)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值，在實(shí)驗(yàn)時(shí)。采用的實(shí)驗(yàn)動物應(yīng)為（）
A.雄性斷乳大鼠
B.雌性斷乳大鼠
C.雄性斷乳小鼠
D.雌性斷乳小鼠
E.斷乳大鼠雌雄各半
3.單項(xiàng)選擇題某食品公司開發(fā)一種新的嬰幼兒食品，采用蛋白質(zhì)功效比值方法評價(jià)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值，在實(shí)驗(yàn)時(shí)。實(shí)驗(yàn)飼料要求蛋白質(zhì)含量（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%
4.單項(xiàng)選擇題某食品公司開發(fā)一種新的嬰幼兒食品，采用蛋白質(zhì)功效比值方法評價(jià)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值，在實(shí)驗(yàn)時(shí)。實(shí)驗(yàn)期應(yīng)該為（）
A.7天
B.14天
C.21天
D.28天
E.35天
5.單項(xiàng)選擇題
某成年男性，辦公室工作，其兩餐的能量和部分營養(yǎng)素?cái)z入量見下表：
該男性餐2的營養(yǎng)素密度分別是（）
A.0.34、0.56、0.27、0.45、0.38、0.65、0.47、0.35
B.0.814、0.052、0.118、0.037、0.011、0.643、0.009、0.171
C.1000、52、118、37、11、643、9.171
D.100、5.2、11.8、3.7、1.1、64.3、0.9、17.1
E.8.14、0.52、1.18、0.37、0.11、6.43、0.09、1.71
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