問(wèn)答題影響食品腐敗變質(zhì)的因素是什么？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題防止油脂酸敗的措施是什么？
2.問(wèn)答題防止苯并（a）芘危害的措施是什么？（要點(diǎn)）
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述脂溶性維生素和水溶性維生素的基本特點(diǎn)。
4.問(wèn)答題食物中亞硝酸鹽含量增加的原因是什么？
5.問(wèn)答題食品防霉去毒的措施是什么？
6.問(wèn)答題簡(jiǎn)述維生素缺乏的常見(jiàn)原因。（要點(diǎn)）
7.單項(xiàng)選擇題某食品公司開(kāi)發(fā)一種新的嬰幼兒食品，采用蛋白質(zhì)功效比值方法評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在實(shí)驗(yàn)時(shí)。采用的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物應(yīng)為（）
A.雄性斷乳大鼠
B.雌性斷乳大鼠
C.雄性斷乳小鼠
D.雌性斷乳小鼠
E.斷乳大鼠雌雄各半
8.單項(xiàng)選擇題某食品公司開(kāi)發(fā)一種新的嬰幼兒食品，采用蛋白質(zhì)功效比值方法評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在實(shí)驗(yàn)時(shí)。實(shí)驗(yàn)飼料要求蛋白質(zhì)含量（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%
9.單項(xiàng)選擇題某食品公司開(kāi)發(fā)一種新的嬰幼兒食品，采用蛋白質(zhì)功效比值方法評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在實(shí)驗(yàn)時(shí)。實(shí)驗(yàn)期應(yīng)該為（）
A.7天
B.14天
C.21天
D.28天
E.35天
10.單項(xiàng)選擇題
某成年男性，辦公室工作，其兩餐的能量和部分營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量見(jiàn)下表：
該男性餐2的營(yíng)養(yǎng)素密度分別是（）
A.0.34、0.56、0.27、0.45、0.38、0.65、0.47、0.35
B.0.814、0.052、0.118、0.037、0.011、0.643、0.009、0.171
C.1000、52、118、37、11、643、9.171
D.100、5.2、11.8、3.7、1.1、64.3、0.9、17.1
E.8.14、0.52、1.18、0.37、0.11、6.43、0.09、1.71
最新試題
主要來(lái)源于酒的脫臭除雜工藝的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
與治療貧血有關(guān)的維生素有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)污染糧食的重金屬主要是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
谷胚的組成部分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
組胺中毒的臨床特點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麻痹性貝類中毒的特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
24小時(shí)膳食回顧法優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
河豚中毒的主要危害是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
貝類中毒的有毒成分是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
亞硝酸鹽食物中毒的特點(diǎn)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題