名詞解釋如何評價粉末食品的復水性?評價復水性優(yōu)劣往往采用可濕性、下沉性、可分散性和可溶性。
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下列關(guān)于單個球形顆粒沉降速度推導的討論錯誤的是()
題型:單項選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。
題型:判斷題
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān),下列有關(guān)于這幾項說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
以下屬于表征物性參數(shù)對對流傳質(zhì)過程的影響的準數(shù)的是()。
題型:單項選擇題
干燥過程中,向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面?()
題型:多項選擇題
旋轉(zhuǎn)力場和重力場雙場中的流體相對靜止時的靜力學方程可以表示成和壓強處處相等。
題型:判斷題
沸騰傳熱設(shè)備壁面越粗糙,汽化核心越(),沸騰傳熱系數(shù)α越()。
題型:單項選擇題
下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論,錯誤的是()
題型:單項選擇題
下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述,哪個是錯誤的()
題型:單項選擇題
將含易揮發(fā)組分的原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,會發(fā)生的變化哪個不對()
題型:單項選擇題