單項選擇題發(fā)酵過程中，如何確保發(fā)酵液的營養(yǎng)平衡（）

A.添加適量的營養(yǎng)物質(zhì)
B.調(diào)整發(fā)酵溫度
C.改變發(fā)酵時間
D.調(diào)整pH值


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1.單項選擇題如果發(fā)酵過程中的底物消耗過快，可能導(dǎo)致什么后果（）

A.產(chǎn)物產(chǎn)量增加
B.發(fā)酵時間縮短
C.微生物饑餓死亡
D.底物抑制效應(yīng)降低

2.單項選擇題發(fā)酵過程中，為什么要進(jìn)行定期的樣品檢測（）

A.監(jiān)控發(fā)酵進(jìn)度
B.調(diào)整發(fā)酵條件
C.確保產(chǎn)物質(zhì)量
D.以上都是

3.單項選擇題發(fā)酵罐中的無菌操作主要是為了什么（）

A.防止產(chǎn)物降解
B.促進(jìn)微生物生長
C.防止雜菌污染
D.提高底物利用率

4.單項選擇題發(fā)酵過程中，如何調(diào)整發(fā)酵液的粘度（）

A.改變底物種類
B.調(diào)整溫度
C.改變pH值
D.調(diào)整攪拌速度

5.單項選擇題在發(fā)酵過程中，為什么要控制泡沫的生成（）

A.提高產(chǎn)物純度
B.防止氧氣進(jìn)入
C.維持發(fā)酵液流動性
D.促進(jìn)底物分解