單項選擇題（）食療專著問世，對形成我國寓營養(yǎng)、防病、療病和頤養(yǎng)于飲食的傳統做出了出色的貢獻。
A.《食論》
B.《食療本草》
C.《飲膳正要》
D.《隨園食單》
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1.單項選擇題烹飪專著最早出現于（），使得烹飪技術由“術”到“學”的過渡。
A.殷周時代
B.春秋時代
C.漢晉時期
D.隋唐時代
2.單項選擇題（）調味品增多，除鹽外，烹調已研究五味調和，又有了醬油、醋、灑、香料等多種調料。
A.殷周時代
B.春秋時代
C.漢晉時期
D.隋唐時代
3.單項選擇題殷周時代已有青銅器，奴隸主們可以吃到很多美味佳肴，對后世的烹調產生了影響，這個時代史學家們稱之為（）
A.石烹時代
B.陶烹時代
C.熟食時代
D.青銅時代
4.單項選擇題烹飪最早起源于火的產生，就是原始烹調的起點。（）
A.石烹
B.熟食
C.陶煮
D.制火
5.單項選擇題中國飲食主要是由主食、副食和飲品三個部分構成。進入農業(yè)社會后，國人飲食生活以（）主食。
A.肉類
B.谷物
C.蔬菜
D.瓜果
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