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判斷題中國茶道的核心就是“和”字?！昂汀币馕吨旌?、地和、人和。意味著宇宙萬事萬物的有機(jī)統(tǒng)一與和諧，并因此產(chǎn)生實(shí)現(xiàn)天人合一之后的和諧之美。

1.判斷題制作烏龍茶經(jīng)過的基本工藝：萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥。

2.判斷題再加工茶：主要指花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、中藥保健茶以及含茶飲料等。

3.判斷題茶葉的分類中，主要指綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類。

4.判斷題小吃是指正餐以外供應(yīng)的風(fēng)味食品，主要由米、面做原料制成，也有用肉或其他原料制品者。

5.判斷題淮揚(yáng)菜系來自于珠江流域，由廣州菜、潮洲菜和珠海菜組成。

6.判斷題宋元烹調(diào)突出的特點(diǎn)是南方和少數(shù)民族飲食烹飪技術(shù)發(fā)展，忽思慧所著的《飲膳正要》正是這一時(shí)期的烹調(diào)飯菜品種的縮影。

7.判斷題價(jià)值體系受制依附于技術(shù)體系，技術(shù)體系離不開價(jià)值體系的載承和傳導(dǎo)。

8.判斷題中國飲食文化就是中國人在長期的飲食時(shí)間活動中創(chuàng)造出來的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。

9.判斷題進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會，中國人的飲食生活逐漸形成了以為肉類主食，以其他谷物、蔬菜、瓜果為副食，以茶、酒等為飲品的飲食結(jié)構(gòu)，并一直延續(xù)至今。

10.判斷題中國飲食主要是由主食、副食和飲品三個(gè)部分構(gòu)成。