單項(xiàng)選擇題油溫達(dá)到“250℃”時(shí)會(huì)產(chǎn)生（）對(duì)人體產(chǎn)生危害，從而影響身體健康。
A.亞硝酸
B.丙氨酸
C.聚乙酸
D.丁二烯栓
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題廚房消毒，應(yīng)在蒸汽100攝氏度（）分鐘以上即可達(dá)到滅菌效果。
A.15
B.20
C.10
D.30
2.單項(xiàng)選擇題瘦肉精對(duì)人體的危害屬于（）
A.細(xì)菌污染
B.昆蟲(chóng)污染
C.微生物污染
D.化學(xué)污染
3.單項(xiàng)選擇題以（）為代表的居民膳食模式，合理的供給一定數(shù)量的動(dòng)、植物食品，其膳食結(jié)構(gòu)基本符合平衡膳食的要求。
A.日本
B.歐美國(guó)家
C.發(fā)展中國(guó)家
D.其他國(guó)家
4.單項(xiàng)選擇題魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物，每天應(yīng)吃（）左右。
A.75～125克
B.100～200克
C.125～225克
D.150～250克
5.單項(xiàng)選擇題咖喱粉是用（）而制作而成的調(diào)味品。
A.咖喱的果實(shí)
B.咖喱的種子
C.咖的葉子
D.多種香辛調(diào)料
最新試題
拔絲蘋(píng)果時(shí)，糖漿的濃度和溫度對(duì)最終的口感和色澤沒(méi)有影響。
題型：判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過(guò)程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型：判斷題
拔絲蘋(píng)果時(shí)，只需要將蘋(píng)果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
題型：判斷題
菜肴造型的藝術(shù)形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
題型：判斷題
冷菜菜品的原料選擇中，可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來(lái)增加口感和風(fēng)味。
題型：判斷題
清燉雞孚時(shí)，需要先將雞肉切塊并焯水，然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型：判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤(pán)要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。
題型：判斷題
白煨臍門(mén)時(shí)，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
題型：判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺(jué)效果。
題型：判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒(méi)過(guò)食材，短時(shí)間的焯水，可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型：判斷題