單項選擇題食物在烹調(diào)時會遭到損失，下列選項中不屬于保護性措施的是（）

A.加醋
B.先洗后切
C.急炒
D.炸


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.多項選擇題下面（）食物具有防皺的功效。

A.富含核酸的食物
B.含硫酸軟骨素的食物
C.酸牛奶和肉皮
D.綠茶水

3.單項選擇題潰瘍病結(jié)腸炎患者通常易患以下（）疾病。

A.營養(yǎng)不良
B.維生素E缺乏
C.賴氨酸缺乏
D.缺乏膳食纖維

4.多項選擇題下面（）屬于健康K-A-P的不知而不行現(xiàn)象。

A.兒童挑食現(xiàn)象
B.農(nóng)村產(chǎn)婦每天吃8個雞蛋補身子
C.青少年盲目節(jié)食
D.老人長期吃素

5.多項選擇題非腸道術(shù)后患者的營養(yǎng)供給要注意（）

A.充足的能量、蛋白質(zhì)
B.適量的脂肪，多以多不飽和脂肪酸為主，如是肺部疾患的患者可適當(dāng)增加脂肪量
C.根據(jù)患者電解質(zhì)變化補充相應(yīng)的元素
D.足量的維生素