A.腹瀉
B.嘔吐
C.四肢無(wú)力
D.癌癥
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A.物理危害
B.化學(xué)危害
C.生物危害
D.噪音危害
A.餐具消毒、保潔設(shè)施
B.食品冷藏設(shè)施
C.封閉不漏水的垃圾收集設(shè)施
D.威猛先生
A.發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)或感觀性狀異常的,不得進(jìn)行烹調(diào)加工
B.回收的食品或輔料可以經(jīng)烹調(diào)加工后給一線員工食用
C.需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透,其加工時(shí)的中心溫度不得低于70度
D.加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放
A.不得采購(gòu)《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品
B.采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取購(gòu)物憑證、食品生產(chǎn)許可證、檢驗(yàn)合格證,并做好采購(gòu)登記
C.入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,出入庫(kù)應(yīng)登記
D.采購(gòu)的原料應(yīng)抽樣送檢,檢驗(yàn)合格方可使用。不過(guò)在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的情況下,不合格的也可以通融處理
A.食品貯存場(chǎng)所不得存放有毒有害物品及個(gè)人生活用品
B.食品要分類分架、離地離墻存放
C.要定期檢查食品質(zhì)量,不得使用過(guò)期和變質(zhì)食品
D.根據(jù)實(shí)際情況可以不用按照先進(jìn)先出的原則
A.2021
B.2022
C.2023
D.2024
A.可以重復(fù)使用一次性餐用具
B.接觸直接入口食品的餐用具使用前應(yīng)洗凈消毒
C..已消毒和未消毒的餐具應(yīng)分開(kāi)存放
D.消毒后的餐用具貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,保潔柜不得存放其它物品
A.生食水產(chǎn)品
B.涼拌黃瓜
C.鹵牛肉
D.西瓜
A.2009
B.2015
C.2021
最新試題
下面各項(xiàng)中,屬于食品污染的有()
烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些?()
下列關(guān)于物理性洗滌的有()
SSOP主要八個(gè)方面,其中與食品接觸的表面包括()的清潔度。
鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內(nèi)積累,引起()。因此,鉛檢測(cè)是食品衛(wèi)生檢測(cè)中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
根據(jù)《食品安全法》,特殊食品包括()。
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以()農(nóng)藥為主。
GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括()
豆芽遇光會(huì)變綠,影響豆芽品質(zhì),所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。
食糖的安全問(wèn)題主要是()。