多項選擇題肉制品的安全問題主要有（）。

A.亞硝酸鹽
B.熱處理殺菌不徹底
C.包裝污染
D.摻假
E.天然毒素


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題原料肉的安全衛(wèi)生問題主要有（）。

A.腐敗變質(zhì)
B.人畜共患傳染病
C.農(nóng)藥和獸藥殘留
D.摻假
E.天然毒素

2.多項選擇題宰后檢驗常采用（）方法。

A.視檢
B.嗅檢
C.觸檢
D.剖檢
E.品嘗

3.多項選擇題豬屠宰必須去除“三腺”，即（）。

A.甲狀腺
B.腎上腺
C.病變淋巴腺
D.前列腺
E.胰腺

4.多項選擇題鮮蛋的主要生物性污染問題是致病菌，包括（）。

A.沙門氏菌
B.空腸彎曲菌
C.金黃色葡萄球菌
D.大腸桿菌
E.副溶血弧菌

5.多項選擇題宰后的肉從新鮮到腐敗變質(zhì)要經(jīng)過（）四個階段。

A.僵直
B.成熟
C.自溶
D.腐敗
E.后熟

7.單項選擇題出現(xiàn)在牛奶中的黃曲霉毒素主要是（）。

A.黃曲霉毒素B2
B.黃曲霉毒素B1
C.黃曲霉毒素G1
D.黃曲霉毒素M1

8.單項選擇題人畜共患傳染病指在（）與人類之間自然傳播感染的疫病。

A.脊椎動物
B.原生動物
C.反芻動物
D.鳥類

9.多項選擇題我國目前常用的農(nóng)藥包括（）。

A.有機磷農(nóng)藥
B.氨基甲酸酯類農(nóng)藥
C.擬除蟲菊酯類農(nóng)藥
D.有機氯農(nóng)藥
E.重金屬農(nóng)藥