A.雜環(huán)胺類化合物
B.丙烯酰胺
C.多環(huán)芳烴類化合物
D.氯丙醇
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.在一定條件下可由PCBS轉(zhuǎn)化而來
B.在705℃以下不穩(wěn)定,易揮發(fā)
C.2,3,7,8-四氯二苯并-對-二噁英的毒性最強
D.含氯垃圾不完全燃燒,極易生成二噁英
A.在冷凍條件下可將其滅活
B.對堿的抵抗力較弱
C.病畜、帶病毒家畜是最主要的直接傳染源
D.常呈大流行性,2~5年一次呈周期性流行
A.感官評價
B.微生物檢測
C.抽樣理化指標測試
D.供應商的資質(zhì)和檢測報告的審查
A.明確人流、物流、水流、氣流方向,且都要控制
B.明確人流、物流的方向,水流和氣流方向無需控制
C.明確水流、氣流方向,人流和物流的方向無需控制
D.明確人流、物流和水流的方向,氣流方向無需控制
A.不要空腹食用柿子
B.可以大量生吃柿子和柿皮
C.胃酸過多者少食用
D.不要與酸性食物同時食用
A.能夠在大氣環(huán)境中長距離遷移并沉積到地球的偏遠極地地區(qū)
B.能夠抗光降解、物理化學降解及生物降解
C.具有毒性、生物蓄積性和揮發(fā)性
D.天然或人工合成的
A.無法代謝
B.半衰期長
C.排出緩慢
D.強蓄積毒性
A.在進行暴露評估的時候,無需考慮其他膳食進入人體的途徑
B.暴露評估是估算不同人群攝入危害的水平
C.暴露評估是要對人體通過各種途徑所接觸的化學物的量進行定性和定量評估
D.暴露接觸評價分為外接觸評價和內(nèi)接觸評價
A.危害特征描述是食品安全評估的定性階段
B.危害特征描述的主要任務是對某種食源性因素對健康的影響進行劑量-反應關系的研究
C.在有閾健康危險評定中,目前逐漸提倡使用基準劑量來推導參考劑量
D.在計算參考劑量和每日容許攝入量的時候,應把動物實驗的NOAEL和LOAEL擴大一定的倍數(shù)來校正誤差,以確保安全
A.體外實驗資料對于計算每日允許攝入量具有重要的直接意義
B.危害識別不需要對危害作用進行分級
C.因為具有良好設計的流行病學資料是最有說服力的資料,因此不需要多途徑來源的資料
D.動物實驗的毒理學終點是觀察和檢測到的毒性效應
最新試題
食物的貯存涉及包括()等多項預防食物中毒放入基本原則,貯存不當也會影響食品安全。
原料肉的安全性問題有()、()、()。
使用調(diào)輔料時,按照《食品添加劑使用標準》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用,應做到()。
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型,有()、()、()、()、()。
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因,可以通過()傳入。
鉛及其化合物對人體都是有毒的,突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害,主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成,溶血和血管痙攣,可在人體內(nèi)積累,引起()。因此,鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標。
甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴重的()。
豆芽遇光會變綠,影響豆芽品質(zhì),所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由()進入腎臟所致的。
下列關于物理性洗滌的有()