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判斷題我國(guó)《食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序》中規(guī)定：凡屬我國(guó)首創(chuàng)的物質(zhì)應(yīng)進(jìn)行系統(tǒng)的毒性試驗(yàn)。

1.判斷題凡屬用動(dòng)、植物可食部分提取的單一高純度天然香料，不必進(jìn)行毒性試驗(yàn)可直接用于食品。

2.判斷題廣義的食品安全應(yīng)包括食物保障和食品衛(wèi)生。

3.判斷題風(fēng)險(xiǎn)管理可分為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)管理選擇評(píng)估、執(zhí)行管理決定和監(jiān)控審查4部分組成。

4.判斷題對(duì)于危害鑒定，目前的研究主要以動(dòng)物和體外試驗(yàn)資料為依據(jù)。

5.判斷題對(duì)于遺傳毒性致癌物，可采用NOAEL除以安全系數(shù)的方法來(lái)制定ADI值。