單項選擇題脂肪水解生成（）。
A.氨基酸和甘油
B.脂肪酸和甘油
C.甘油
D.脂肪酸和水
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1.單項選擇題下列五種物質中，氫和氧存在的比例與水相似的是（）。
A.核酸
B.糖類
C.氨基酸
D.類固醇
2.單項選擇題植物的物質合成受土壤缺磷影響最大的是（）。
A.蛋白質的合成
B.核酸的合成
C.糖類的合成
D.脂類的合成
3.單項選擇題為細胞提供能源的主要糖是（）。
A.葡萄糖
B.核糖
C.所有單糖
D.果糖
4.單項選擇題在人體肝臟和肌肉組織中儲存能量的多糖是（）。
A.淀粉
B.糖原
C.纖維素
D.幾丁質
5.單項選擇題蛋白質的球形結構特征屬于（）。
A.蛋白質的一級結構
B.蛋白質的二級結構
C.蛋白質的三級結構
D.蛋白質的四級結構