單項(xiàng)選擇題維生素C的生理功能不包括（）。

A.促進(jìn)小腸鈣吸收
B.參與膠原合成
C.神經(jīng)介質(zhì)和類(lèi)固醇的羥化反應(yīng)
D.抗氧化作用
E.解毒作用


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1.單項(xiàng)選擇題男性，18歲，平素極少進(jìn)食奶類(lèi)。一日早餐飲用鮮牛奶后，中午即感胃腸不適，腹脹、腹痛，腹瀉后癥狀緩解。明確診斷后宜采取的治療措施是（）。

A.盡量避免奶類(lèi)或選用發(fā)酵后的奶制品
B.避免奶類(lèi)蛋白質(zhì)
C.奶類(lèi)煮沸后食用
D.食物中完全排除蔗糖
E.注意食品衛(wèi)生

5.單項(xiàng)選擇題膽囊造影的膳食安排應(yīng)做到。檢查當(dāng)日早餐（）。

A.禁食
B.清流
C.高脂肪飲食
D.高纖維飲食
E.無(wú)渣飲食

8.單項(xiàng)選擇題缺氧是飛行員常見(jiàn)問(wèn)題，缺氧后三大營(yíng)養(yǎng)素的代謝都會(huì)發(fā)生改變。缺氧時(shí)蛋白質(zhì)代謝的主要改變是（）。

A.分解代謝增強(qiáng)
B.合成代謝增強(qiáng)
C.合成代謝不變
D.分解代謝減弱
E.正氮平衡

9.單項(xiàng)選擇題慢性腎衰竭病人，采用麥淀粉膳食。使用麥淀粉膳食，蛋白質(zhì)應(yīng)選（）。

A.黃豆、瘦肉、豌豆、香菇
B.豆?jié){、肉皮、牛肉、羊肉、魚(yú)
C.牛奶、魚(yú)、蝦、瘦肉
D.全麥、大米、雞蛋、奶酪
E.雜糧、菌類(lèi)