單項選擇題膳食鐵的最好來源是（）。
A.畜、禽、魚類
B.豆類
C.糧谷類
D.蔬菜類
E.水果類
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1.單項選擇題谷類中影響礦物元素吸收的主要因素是（）。
A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.植物紅細胞凝集素
E.皂苷
2.單項選擇題谷類提供的維生素有（）。
A.抗壞血酸
B.硫胺素與尼克酸
C.維生素A
D.維生素D
E.維生素C
3.單項選擇題牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物，是一個值得重視的問題（）。
A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1
4.單項選擇題豆類食物可與谷類食物混合食用而提高谷類蛋白質的營養(yǎng)價值，是因為豆類食物中富含（）。
A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸
5.單項選擇題深色蔬菜較淺色蔬菜富含（）。
A.碳水化合物
B.胡蘿卜素
C.維生素B1
D.蛋白質
E.纖維素
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營養(yǎng)信息收集的技能除外以下哪一項？（）
題型：單項選擇題
為明確診斷可選擇的檢查試驗是（）。
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針對該男子情況，宜采取的最佳防暑保健措施是（）。
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宣傳技巧除外哪項？（）
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冷適應后，若膳食結構仍以蛋白質、脂肪為主，在一般情況下，下列血清學指標除哪項外均可降低？（）
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該患者出現(xiàn)此癥狀最可能的原因是（）。
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對該人群的膳食治療原則是（）。
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如果在胎兒大腦發(fā)育關鍵期蛋白質攝入不足，將（）。
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該科考隊員采用的膳食結構容易發(fā)生的情況是（）。
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缺氧時蛋白質代謝的主要改變是（）。
題型：單項選擇題