單項(xiàng)選擇題大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)素主要是()。
A.淀粉酶
B.脂肪氧化酶
C.賴氨酸
D.豆類低聚糖
E.胰蛋白酶抑制劑
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1.單項(xiàng)選擇題豆類中含有的具有抗氧化、抗腫瘤等多種作用的物質(zhì)是()。
A.維生素
B.礦物質(zhì)
C.抗?fàn)I養(yǎng)因子
D.豆類蛋白
E.生物活性物質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是蔬菜水果的共同特點(diǎn)()。
A.不含膳食纖維
B.不含有機(jī)酸
C.維生素含量少
D.含有有機(jī)酸和芳香物質(zhì)
E.蛋白質(zhì)含量豐富
3.單項(xiàng)選擇題谷類食品中含量最多的礦物質(zhì)是()。
A.磷
B.鈣
C.鐵
D.鋅
E.硒
4.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類中含有的多不飽和脂肪酸主要是()。
A.EPA和DHA
B.亞油酸和EPA
C.亞油酸和DHA
D.亞油酸和β-亞麻酸
E.α-亞麻酸和DHA
5.單項(xiàng)選擇題類胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成哪種維生素?()
A.維生素D
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素B
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胎兒大腦發(fā)育的最關(guān)鍵時(shí)期是()。
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