單項(xiàng)選擇題國(guó)家明令禁止過量添加增白劑()對(duì)面粉進(jìn)行漂白,它不僅破壞面粉中的維生素A、維生素B,而且能對(duì)人體造成危害。

A、過氧化苯乙酰
B、甲醛次硫酸氫鈉
C、乙烯利
D、苯并芘


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)于使用有機(jī)磷農(nóng)藥的果蔬,可以使用()方法去除農(nóng)藥殘留。

A、高溫殺菌
B、沸水浸泡
C、堿水中浸泡
D、淘米水浸泡

2.多項(xiàng)選擇題食品中的三大致癌物質(zhì)是:()

A、黃曲霉毒素
B、亞硝酸
C、苯并芘
D、甲醛
E、雙氧水
F、亞硝胺

4.單項(xiàng)選擇題食品污染的來源有生物性污染、物理性污染和()。

A、細(xì)菌性污染 
B、病毒性污染 
C、病原性污染 
D、化學(xué)性污染

5.單項(xiàng)選擇題山雀一晝夜所吃的昆蟲等于()。

A、它自己體重的一半
B、它自己的體重
C、它自己體重的1/3
D、它自己體重的1/4