單項選擇題下述能阻斷亞硝基化合物的形成物質(zhì)是()。
A、水分
B、蛋白質(zhì)
C、無機鹽
D、維生素
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1.單項選擇題黃曲霉毒素主要使人和動物發(fā)生()。
A、肺癌
B、食道癌
C、肝癌
D、乳腺癌
2.單項選擇題為了防止藥物殘留,奶牛用藥后一般要有()的休藥期,這期間產(chǎn)的奶是要廢棄的。
A、3天
B、3~5天
C、5~7天
D、l0天
3.單項選擇題豬大腿肉在貯存時易發(fā)生深層腐敗,主要是由()繁殖引起的。
A、厭氧菌
B、變形桿菌
C、需氧菌
D、芽孢桿菌
4.單項選擇題瑞典科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),油炸薯片中易產(chǎn)生()致癌物。
A、亞硝胺
B、丙烯酰膠
C、亞硝酸鈉
D、硝酸鈉
5.單項選擇題“首飾病”主要是指首飾中含有()所造成的。
A、白銀
B、黃金
C、重金屬
D、放射性物質(zhì)