單項選擇題蔬菜收獲后在不適當(dāng)環(huán)境下存放或腌制時,易形成()有害物質(zhì)。
A、霉菌毒素
B、胺類
C、3,4—苯并芘
D、硝酸鹽和亞硝酸鹽
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1.單項選擇題在冷庫中常見肉表面有磷光,這是由()引起的。
A、發(fā)光桿菌
B、腐敗菌
C、變形桿菌
D、霉菌
5.多項選擇題食物中毒的發(fā)病特點為()。
A、人與人之間可直接傳染
B、潛伏期短
C、中毒病人有相似的食物史
D、中毒病人有相似的臨床癥狀
E、中毒由動物性食品所引起
最新試題
蔬菜的春化作用是()。
題型:單項選擇題
四季豆中毒是因為含()。
題型:多項選擇題
關(guān)于DRIs的七個指標(biāo)下面說法正確的是()。
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食物成分的營養(yǎng)素不包括()。
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下列均屬于生物活性的食物成分的是()。
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題型:單項選擇題
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題型:單項選擇題
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題型:問答題