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名詞解釋液體發(fā)酵法

以液體培養(yǎng)基為原料進(jìn)行微生物的繁殖和產(chǎn)酶的方法，根據(jù)通風(fēng)方法不同又分為液體表層發(fā)酵法和液體深層發(fā)酵法。

1.名詞解釋固定化酶

2.名詞解釋凝膠過(guò)濾

3.名詞解釋產(chǎn)酶動(dòng)力學(xué)

主要研究細(xì)胞產(chǎn)酶速率及各種因素對(duì)產(chǎn)酶速率的影響，包括宏觀產(chǎn)酶動(dòng)力學(xué)和微觀產(chǎn)酶動(dòng)力學(xué)。

4.名詞解釋穩(wěn)定pH

酶在一定的pH范圍之內(nèi)是穩(wěn)定的，超過(guò)這個(gè)限度易變性失活，這樣的pH范圍為此酶的穩(wěn)定pH。

5.名詞解釋底物抑制

在酶促反應(yīng)中，高底物濃度使反應(yīng)速度降低的現(xiàn)象。