單項選擇題以下哪個不是關鍵控制點的作用？（）

A.防止發(fā)生
B.消除
C.降低到可接受水平
D.交叉污染


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題GMP是由（）提出的。

A.IEC
B.ISO
C.美國
D.歐洲零售商協會

2.單項選擇題SSOP是由（）組織提出的。

A.IEC
B.ISO
C.美國FDA
D.歐洲零售商協會

3.單項選擇題以下哪個不能在食品加工廠用來殺滅蟲害？（）

A.滅蠅燈
B.滅鼠藥
C.粘鼠膠
D.鼠籠

4.單項選擇題以下哪個內容不是有毒有害物質？（）

A.井水
B.清洗劑
C.消毒劑
D.亞硝酸鈉

5.單項選擇題GAP是由（）組織提出的。

A.IEC
B.ISO
C.歐洲零售商協會
D.美國FDA

6.單項選擇題以下哪個不是生物毒素常用檢測方法？（）

A.理化檢測法
B.生物學檢測法
C.免疫化學檢測法
D.原子熒光法

7.單項選擇題以下哪個不是食品中含氮亞硝基化合物的主要來源？（）

A.食物攝入，如啤酒和腌制品（腌豬肉、腌豆角）
B.食品霉變
C.高溫工藝處理
D.內源性亞硝胺的生成

9.單項選擇題以下哪個不屬于食品企業(yè)綜合評價微生物危害的常規(guī)操作？（）

A.菌落總數
B.致病菌
C.大腸菌群
D.耐熱大腸菌群

10.單項選擇題以下哪個內容不是農藥殘留的常用測定方法？（）

A.原子熒光光譜法
B.儀器分析法
C.生物測定法
D.生化測定法