填空題一般來(lái)說(shuō)，編制定員應(yīng)既要符合（）的原則，又要保障飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和員工的身心健康。
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4.填空題有形產(chǎn)品質(zhì)量是無(wú)形產(chǎn)品質(zhì)量的憑借和依托，無(wú)形產(chǎn)品質(zhì)量是有形產(chǎn)品質(zhì)量的（），兩者相輔相成。
9.單項(xiàng)選擇題某飯店是由兩家國(guó)有企業(yè)和一家集體企業(yè)投資、按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造的商務(wù)飯店。該飯店的組織形式為有限責(zé)任公司，計(jì)劃在2010年開(kāi)張營(yíng)業(yè)，屆時(shí)將成為當(dāng)?shù)刈罡邫n次、最大規(guī)模的飯店。根據(jù)預(yù)測(cè)，2010年的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)較為樂(lè)觀，加之該城市有兩個(gè)國(guó)際合作項(xiàng)目開(kāi)工，屆時(shí)將會(huì)有大量的外國(guó)專(zhuān)家和商務(wù)客人進(jìn)入該地區(qū)。該飯店面臨的替代產(chǎn)品的主要競(jìng)爭(zhēng)者是（）。
A.高檔社會(huì)餐館
B.夜總會(huì)
C.旅行社
D.療養(yǎng)院
10.多項(xiàng)選擇題某飯店是由兩家國(guó)有企業(yè)和一家集體企業(yè)投資、按五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造的商務(wù)飯店。該飯店的組織形式為有限責(zé)任公司，計(jì)劃在2010年開(kāi)張營(yíng)業(yè)，屆時(shí)將成為當(dāng)?shù)刈罡邫n次、最大規(guī)模的飯店。根據(jù)預(yù)測(cè)，2010年的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)較為樂(lè)觀，加之該城市有兩個(gè)國(guó)際合作項(xiàng)目開(kāi)工，屆時(shí)將會(huì)有大量的外國(guó)專(zhuān)家和商務(wù)客人進(jìn)入該地區(qū)。該企業(yè)預(yù)實(shí)行集中化戰(zhàn)略，將其目標(biāo)顧客對(duì)準(zhǔn)國(guó)外專(zhuān)家，在這一市場(chǎng)上建立自己的產(chǎn)品差別和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，則企業(yè)可采取的措施是（）。
A.飯店設(shè)施的針對(duì)性
B.推進(jìn)戰(zhàn)略性計(jì)劃
C.利益訴求的特殊性
D.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)門(mén)化
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什么是飯店服務(wù)質(zhì)量？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述飯店員工績(jī)效考評(píng)的含義、內(nèi)容、目的及原則
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