問答題從實(shí)名類菜肴的名稱上可以反映出菜肴的哪些特點(diǎn)？
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以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
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食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
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東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
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“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
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正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
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下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
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魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題