單項(xiàng)選擇題湯匙和勺子的使用，錯(cuò)誤的是（）

A、一般是會(huì)分喝湯的，吃甜品的，還有喝紅茶或咖啡的
B、湯匙也是要從內(nèi)側(cè)向外側(cè)取的
C、勺子是不能含在嘴里的
D、勺子不用的時(shí)候不能在杯子里面


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1.單項(xiàng)選擇題刀叉的使用，正確的是（）

A、刀叉往往是兩三副，使用刀叉次序一定是由內(nèi)至外
B、吃西餐要右手持叉，左手持刀
C、中途離席，刀叉應(yīng)呈“八”字放置
D、用完餐，刀叉并排放在盤(pán)子右面，叉背向下，刀在叉子的左側(cè)

2.單項(xiàng)選擇題正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是很有講究的，以下不正確的是（）

A.頭盤(pán)，也稱為開(kāi)胃品，一般是最先上的。
B.副菜一般先于主菜
C.水產(chǎn)類(lèi)菜肴一般屬于副菜
D.蔬菜類(lèi)菜肴一般是上完主菜之后才上

3.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于西餐禮儀，說(shuō)法正確的是（）

A、餐具擺放的位置主要是為方便用餐，由內(nèi)而外取用
B、座位有尊卑，一般而言，背對(duì)門(mén)的位置是上位，由最重要的客人坐
C、西餐排座位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時(shí)為身邊的女士服務(wù)
D、最得體的入座方式是從右側(cè)入座

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于用餐的注意事項(xiàng)，以下說(shuō)法不正確的是（）

A、在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約
B、預(yù)約時(shí)需要要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間
C、必須告知對(duì)方宴會(huì)的目的和預(yù)算
D、在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌

5.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于泡茶的方法說(shuō)法不正確的是（）

A、泡烏龍茶的時(shí)候，水溫一定要高，得95℃以上，最好是剛剛開(kāi)的沸水
B、泡綠茶應(yīng)該是是要用沒(méi)有蓋的玻璃杯來(lái)泡
C、喝花茶的時(shí)候，最好用蓋碗來(lái)泡，效果就比較好
D、泡花茶時(shí)，把茶蓋蓋上，然后至少要悶上半小時(shí)左右為佳

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