磷脂類，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一個含氮堿基；糖脂類，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。
天然蛋白質的嚴密結構在某些物理或化學因素作用下，其特定的空間結構被破壞，從而導致理化性質改變和生物學活性的喪失。
結晶葡萄糖、全糖、高轉化糖漿、中轉化糖漿、低轉化糖漿、果葡糖漿、麥芽糖漿。
水分、堿、鹽類、極性高分子有機化合物、脂類、直鏈淀粉含量、其他因素。
最新試題
簡述大米貯藏特性
蛋白質的變性
小麥的貯藏
小麥水分調節(jié)的目的。
簡述玉米加工副產品的利用
簡述稻谷貯藏方法
小麥粉中常使用的添加劑有哪些
簡述小麥貯藏特性
切變稀釋
小麥研磨系統(tǒng)有哪些