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名詞解釋糯米（dunnousrice）

參考答案： 用糯性稻谷加工成的大米。按粒形分秈糯米、粳糯米兩種。煮飯時的吸水率低于非糯性大米，糯米飯很黏。一般用于制作糯米酒、粽子、...

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1.名詞解釋粳米（milledmediumtoshort-grainnonglutinousrice）

參考答案：用粳型非糯性稻谷加工成的大米，米粒一般呈橢圓形。按其粒質和收獲季節(jié)分早粳米（腹白較大，硬質顆粒較少）和晚粳米（腹自較小，...

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2.名詞解釋秈米（milled long-grain nonglutinous rice）

參考答案：用秈稻谷加工成的大米。米粒一般呈長橢圓形或細長形。按其粒質和秈稻收獲季節(jié)分為早秈米、中秈米、晚秈米。主要用于制成米飯食用...

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3.名詞解釋大米（whiterice、milledrice、rice、finishedrice）

參考答案：稻谷加工的主產品。根據(jù)不同的需要，國家標準《稻谷》（GB1350一1999）規(guī)定了不同的加工品種和精度等級。我國最重要的...

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4.名詞解釋子粒莧（amaranth）

參考答案：亦稱千穗谷、玉芝麻、御谷等。屬莧科，莧屬的一種栽培種，一種糧食、飼料兼用作物的果實。原產于中美洲和東南亞的熱帶與亞熱帶地...

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5.名詞解釋薏米素（coixol）

參考答案：亦稱薏苡素、薏苡酰胺。薏米種仁或根部以及蘆葦、白茅等根莖中含有的碳環(huán)芳香族酸酚性化合物。產品形態(tài)為針狀結晶，熔點為151...

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