制作水餃用的小麥粉。主要以強(qiáng)筋小麥為原料研磨制成。分為精制級(jí)和普通級(jí)兩種。特點(diǎn)是面筋含量高、筋力強(qiáng)。
小麥經(jīng)清理、研磨、篩理等一系列工序后形成的預(yù)定質(zhì)量的產(chǎn)品。
最新試題
膜分離技術(shù)有哪些
簡(jiǎn)述麥路與粉路的流程
簡(jiǎn)述稻谷加工副產(chǎn)品的利用
簡(jiǎn)述稻谷貯藏特性
小麥研磨系統(tǒng)有哪些
簡(jiǎn)述水分對(duì)谷粒力學(xué)特性的影響
切變稀釋
蛋白質(zhì)沉淀
說(shuō)明不同谷物硬度不同的原因？
小麥的貯藏