單項選擇題以下哪項不是發(fā)酵罐滅菌的注意事項（）

A.確保蒸汽質(zhì)量
B.控制滅菌時間
C.保持罐內(nèi)干燥
D.防止冷空氣進入


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1.單項選擇題發(fā)酵罐滅菌效果的檢查方法不包括（）

A.微生物培養(yǎng)檢測
B.觀察罐內(nèi)顏色
C.測定罐內(nèi)pH值
D.使用生物指示劑

2.單項選擇題發(fā)酵罐滅菌結(jié)束后，應如何操作（）

A.立即打開罐蓋
B.自然冷卻
C.快速降溫
D.立即投料

3.單項選擇題滅菌過程中，發(fā)酵罐的壓力應（）

A.保持最低
B.保持穩(wěn)定
C.逐漸升高
D.逐漸降低

4.單項選擇題發(fā)酵罐滅菌時，蒸汽進入罐內(nèi)的最佳方式是（）

A.直接噴入
B.間接加熱
C.底部進入，頂部排出
D.頂部進入，底部排出

5.單項選擇題發(fā)酵罐滅菌前，應先確保（）

A.發(fā)酵罐內(nèi)無殘留物料
B.發(fā)酵罐溫度達到最高
C.發(fā)酵罐壓力穩(wěn)定
D.發(fā)酵罐閥門全部開啟

6.單項選擇題發(fā)酵工廠在滅菌操作中，應特別注意的安全事項是（）

A.防止設備過熱
B.防止原料浪費
C.防止壓力過高
D.防止操作員疲勞

7.單項選擇題以下哪項不是滅菌操作的主要目的（）

A.殺滅微生物
B.去除雜質(zhì)
C.延長產(chǎn)品保質(zhì)期
D.改變物料性質(zhì)

8.單項選擇題發(fā)酵工廠滅菌時，應如何控制滅菌時間（）

A.越長越好
B.越短越好
C.根據(jù)物料特性確定
D.根據(jù)操作員經(jīng)驗確定

9.單項選擇題在滅菌過程中，壓力突然下降可能是由于（）

A.電源故障
B.閥門未關緊
C.滅菌溫度過高
D.冷卻水流量過大

10.單項選擇題發(fā)酵工廠滅菌時，下列哪項操作是不正確的（）

A.滅菌前關閉所有閥門
B.滅菌過程中保持壓力穩(wěn)定
C.滅菌后立即打開設備
D.滅菌后進行冷卻處理