單項(xiàng)選擇題組成低聚糖的單糖分子數(shù)為（）
A.1～2個(gè)
B.3～8個(gè)
C.11～15個(gè)
D.16～20個(gè)
E.20～25個(gè)
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)成年人膳食中碳水化物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為（）
A.40%以下
B.40%～54%
C.55%～70%
D.70%～80%
E.80%以上
2.單項(xiàng)選擇題成人攝入混合膳食時(shí)，因食物特殊動(dòng)力作用所消耗的能量約相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的（）
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%
3.單項(xiàng)選擇題一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為（）
A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.15
4.單項(xiàng)選擇題C18：0是（）
A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
E.固醇
5.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的公式×100表示的是（）
A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價(jià)
E.蛋白質(zhì)的吸收率
最新試題
糖類占總能量的推薦比例是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況的群體中絕大多數(shù)個(gè)體需要的水平是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該女童膳食中應(yīng)補(bǔ)充的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間高度一般要求不低于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品的糖類成分被微生物分解成酸、醇和氣體的變化為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最具有商業(yè)意義的雙糖是：（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如不及時(shí)治療，病情進(jìn)一步發(fā)展的結(jié)果是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不參與骨骼構(gòu)成的礦物質(zhì)是：（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志，同時(shí)可預(yù)測(cè)食品的耐保藏性的指標(biāo)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)其有意義的進(jìn)一步檢查是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題