單項選擇題水溶性維生素攝入過多時（）

A.可在體內大量貯存
B.可經尿液排出體外
C.極易引起中毒
D.通過膽汁緩慢排出體外
E.通過汗腺排出體外


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1.單項選擇題組成低聚糖的單糖分子數為（）

A.1～2個
B.3～8個
C.11～15個
D.16～20個
E.20～25個

2.單項選擇題我國成年人膳食中碳水化物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為（）

A.40%以下
B.40%～54%
C.55%～70%
D.70%～80%
E.80%以上

4.單項選擇題一般食物的含氮量轉換為蛋白質含量的系數為（）

A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.15

5.單項選擇題C18：0是（）

A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
E.固醇

6.單項選擇題評價食物蛋白質營養(yǎng)價值的公式×100表示的是（）

A.蛋白質的消化率
B.蛋白質的功效比值
C.蛋白質的凈利用率
D.蛋白質的生物價
E.蛋白質的吸收率