單項選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，嚴(yán)重危害人體健康的指標(biāo)是（）

A.菌落總數(shù)、大腸菌群數(shù)
B.致病性微生物及其毒素等
C.植物化學(xué)物
D.水分、含氮化合物、酸價等
E.維生素、蛋白質(zhì)、黃酮類等


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2.單項選擇題食品生產(chǎn)車間通風(fēng)面積與地面面積之比不小于（）

A.1：16
B.1：8
C.1：10
D.1：5
E.1：12

6.單項選擇題流行病學(xué)的病因研究過程分為三個部分是（）

A.提出病因假設(shè)、描述病因假設(shè)、綜合評價病因假設(shè)
B.提出病因假設(shè)并驗證之、綜合判定病因
C.構(gòu)思病因假設(shè)、立病因假設(shè)、驗證病因假設(shè)
D.提出病因假設(shè)、分析病因假設(shè)、判定病因假設(shè)
E.提出病因假設(shè)、檢驗病因假設(shè)、判定病因

7.單項選擇題下列均是秩和檢驗的優(yōu)點，除了（）

A.檢驗效率不低于通常的參數(shù)統(tǒng)計方法
B.不拘于總體分布
C.在分布類型不明或非正態(tài)分布時仍可以采用
D.末端無確定數(shù)值的分組資料可以用秩和檢驗來分析
E.統(tǒng)計分析比較簡便且容易收集資料，在實際工作中經(jīng)常被采用

8.單項選擇題必需脂肪酸的食物最好來源是（）

A.植物油
B.豬油
C.動物內(nèi)臟
D.瘦肉
E.雞蛋

9.單項選擇題肺活量指數(shù)（）

A.反映體形的胖瘦程度，受身高影響小
B.反映胸廓發(fā)育狀況
C.反映坐高與身高的比例
D.能更準(zhǔn)確反映機(jī)體的通氣量大小
E.反映單位體積的充實程度

10.單項選擇題預(yù)防免疫接種的試劑有（）

A.抗毒素
B.自動和被動免疫制劑
C.被動免疫制劑
D.免疫球蛋白制劑
E.免疫血清制劑