單項選擇題牛奶、某些酒類等常用巴氏消毒法，常用的方法是（）
A.70.7℃，40～60秒
B.71.7℃，15～30秒
C.72.7℃，5～10秒
D.73.7℃，2～5秒
E.74.7℃，1～2秒
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1.單項選擇題高壓滅菌效果檢驗常用生物法、化學法等，其中生物法是（）
A.將任何細菌均可放置平皿中，高壓后進行培養(yǎng)不生長即可
B.將有芽胞的細菌放置平皿中，高壓后進行培養(yǎng)不生長即可
C.將難以培養(yǎng)的細菌放置平皿中，高壓后進行培養(yǎng)不生長即可
D.將厭氧細菌放置平皿中，高壓后進行培養(yǎng)不生長即可
E.將需氧細菌放置平皿中，高壓后進行培養(yǎng)不生長即可
2.單項選擇題濕熱滅菌較干熱滅菌效力要大，其原因是（）
A.可迅速提高溫度
B.濕熱有一定潛熱，穿透力大，促進菌體蛋白凝固
C.迅速破壞細菌酶類
D.促使糖類分解
E.使細菌迅速失活
3.單項選擇題速凍能保持微生物活力的原因（）
A.菌體蛋白改變其性狀
B.菌體內(nèi)水分形成結晶
C.菌體內(nèi)水分不形成結晶只形成玻璃狀
D.細胞壁保護
E.原生質(zhì)膠體受到干擾
4.單項選擇題真空凍干技術能夠保存菌毒種，其主要原理是通過什么手段保持不損傷菌體（）
A.緩慢冷凍緩慢干燥
B.迅速冷凍后干燥
C.緩慢冷凍迅速干燥
D.只要冷凍后干燥即可
E.不經(jīng)冷凍而干燥
5.單項選擇題對于O139群霍亂弧菌與O1群的比較，下述不正確的是（）
A.O139群的一般生物學特征與O1群ELTor型是比較相似的
B.兩者O抗原不同，對O抗原的免疫血清兩者無交叉凝集
C.O139群霍亂弧菌無鞭毛
D.O139群有莢膜多糖
E.O139群菌株含有與O1群相同的霍亂毒素基因