單項選擇題自由水是指由什么力結合存在于食品組織細胞中或細胞間隙的水（）

A.氫鍵
B.配合鍵
C.離子鍵
D.分子間力
E.共價鍵


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1.單項選擇題化妝品中含有大量的鐵時，對鉛的測定結果有干擾，這是因為（）

A.鐵影響鉛的原子化
B.鐵原子化時，吸收大量能量，從而影響鉛的測定
C.各項都不對
D.在鉛的共振線附近有鐵的原子光譜
E.鐵的氧化物吸收鉛的共振線

2.單項選擇題淀粉屬于哪一類糖（）

A.雙糖
B.單糖
C.多糖
D.還原糖
E.半乳糖

3.單項選擇題從2004年4月至2005年3月，在某制鞋廠，每個月用無泵型采樣器檢測工作場所空氣中苯和甲苯的濃度，同時采集有代表性工人的血樣和尿樣，測定苯和甲苯的代謝物等指標。這一過程屬于（）

A.環(huán)境監(jiān)測和生物監(jiān)測
B.環(huán)境監(jiān)測和生物材料檢測
C.環(huán)境監(jiān)測和健康監(jiān)護
D.環(huán)境檢測和生物檢測
E.生物監(jiān)測和健康監(jiān)護

4.單項選擇題（1+3）HNO3溶液，相當于物質的量的濃度C（HNO3）為（）

A.1mo1/L
B.2mo1/L
C.4mo1/L
D.3mol/L
E.5mol/L

5.單項選擇題在氣相色譜法中，死體積是（）

A.色譜柱固定相所占體積
B.色譜柱內擔體所占體積
C.色譜柱內固定液和擔體所占體積
D.色譜柱內液相所占體積
E.色譜柱內氣相所占體積