單項(xiàng)選擇題用玻璃纖維濾紙采集顆粒物操作中，取放濾料的方法是（）

A.用手直接拿
B.戴布手套拿
C.帶橡膠手套拿
D.用尖頭鑷子拿
E.用平頭鑷子拿


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1.單項(xiàng)選擇題感官檢查不合格的產(chǎn)品，是否需要進(jìn)行理化檢查（）

A.進(jìn)行
B.不進(jìn)行，直接判為不合格產(chǎn)品
C.可以進(jìn)行，也可以不進(jìn)行
D.必須進(jìn)行理化檢查
E.換樣品后，重新檢查

2.單項(xiàng)選擇題作為氣相色譜分析的載氣的氣體是（）。

A.氧氣
B.氬氣
C.氦氣
D.氮?dú)?/p>

3.單項(xiàng)選擇題干燥法測(cè)定的食品中水分為（）

A.自由水
B.結(jié)合水
C.組織內(nèi)水分
D.總水分
E.離子水

4.單項(xiàng)選擇題食品感官檢查應(yīng)在什么條件下進(jìn)行（）

A.單色光線
B.紫外光線
C.鈉光線
D.自然光線
E.熒光燈下

5.單項(xiàng)選擇題用溶液吸收法采集硫化氫時(shí)，采樣要在1h內(nèi)完成，其原因是（）

A.方法靈敏度高不需要長(zhǎng)時(shí)間采樣
B.硫化氫濃度高不需要長(zhǎng)時(shí)間采樣
C.硫化氫易氧化，采樣時(shí)間不能長(zhǎng)
D.在同樣時(shí)間內(nèi)可以多采幾個(gè)樣
E.吸收液采樣容量小，時(shí)間長(zhǎng)會(huì)漏出

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