單項(xiàng)選擇題測定食品中著色劑時(shí),在酸性條件下,用以吸附待測物中水溶性色素的物質(zhì)是()

A.硅膠
B.聚酰胺
C.硅胺
D.氧化鋁
E.氟羅里硅土


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1.單項(xiàng)選擇題糖精鈉易溶解在()

A.乙醚
B.鹽酸稀溶液
C.苯
D.水
E.乙醇

2.單項(xiàng)選擇題用氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定時(shí),每克植物油消耗的氫氧化鉀毫克數(shù)稱為()

A.酸價(jià)
B.酸堿度
C.蛋白質(zhì)
D.氨基酸
E.磷脂

4.單項(xiàng)選擇題鮮奶的新鮮度是一個(gè)重要的質(zhì)量指標(biāo),通常采用的評(píng)價(jià)指標(biāo)是()

A.酸價(jià)
B.氧化價(jià)
C.蛋白質(zhì)含量
D.細(xì)菌總數(shù)
E.酸度(°T)

5.單項(xiàng)選擇題室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中所涉及的物理指標(biāo)不包括()

A.溫度
B.相對(duì)濕度
C.氣壓
D.風(fēng)速
E.新風(fēng)量

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脫水法沉淀蛋白的原理是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)表面有一層水化膜,如能將其水化膜中的水奪出,蛋白質(zhì)就會(huì)凝結(jié)沉淀。能使蛋白質(zhì)沉淀的有機(jī)溶劑是()

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