多項選擇題在下列維生素中，屬于水溶性維生素的是（）

A.維生素B1
B.核黃素
C.維生素B6
D.煙酸
E.生育酚


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1.多項選擇題在下列關于碳水化合物的表述中，正確的是（）

A.所有碳水化合物均可被腸道消化吸收
B.碳水化合物包括單糖、寡糖、多糖
C.碳水化合物由碳、氫、氧組成
D.碳水化合物可和脂肪、蛋白質(zhì)結合
E.碳水化合物的通式為（CHO）n

2.多項選擇題以下食物中含有維生素B12的是（）

A.豬肝
B.豆腐乳
C.牛肉
D.馬鈴薯
E.螺旋藻

3.多項選擇題下列糖中，具有還原性的是（）

A.葡萄糖
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.乳糖
E.半乳糖

4.多項選擇題下列對維生素B1理化性質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.所有維生素中最不穩(wěn)定者之一
B.溶于水和甘油
C.在堿性條件下不穩(wěn)定
D.氧化劑或還原劑都可以使其失去活性
E.亞硫酸鹽不易引起維生素B1的破壞

5.多項選擇題分光光度法的吸光度與以下哪些有關（）

A.入射光的波長
B.液層的高度
C.液層的厚度
D.溶液的濃度
E.電壓