判斷題酶是生物細(xì)胞產(chǎn)生的生物催化劑,由于酶具有廣泛的適用性,一種酶往往可以催化多種物質(zhì)的水解,如蛋白質(zhì)、脂肪等,因此其在制革生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用于浸水、脫脂、脫毛、軟化等工序。

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