A.2.4~5
B.3.6~6
C.3.8~8
D.4.2~8
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A.龍葵素
B.皂素
C.秋水仙堿
D.氰苷
E.桐酸
A.秋水仙堿
B.麥角堿
C.蓖麻堿
D.氰苷
E.龍葵素
A.河豚毒素
B.氰苷
C.組胺
D.龍葵素
E.石房蛤毒素
A.防腐劑
B.著色劑
C.發(fā)色劑
D.乳化劑
A.電滲析
B.氯消毒
C.臭氧消毒
D.混凝沉淀
E.過濾消毒
A.肝臟
B.皮膚
C.肌肉
D.血液
E.腎臟
A.發(fā)生細菌性食物中毒時,患者一般都表現(xiàn)出慢性胃腸炎癥狀,而腹痛、腹瀉最為常見
B.發(fā)生細菌性食物中毒時,患者一般都表現(xiàn)出急性胃腸炎癥狀,而腹痛、腹瀉最為常見
C.發(fā)生細菌性食物中毒時,患者一般都表現(xiàn)出急性胃腸炎癥狀,而頭痛、頭暈最為常見
D.發(fā)生細菌性食物中毒時,患者一般都表現(xiàn)出急性胃腸炎癥狀,而痙攣、抽搐為常見
A.5~6
B.6~7
C.7~8
D.8~9
A.黃曲霉
B.青霉
C.根霉
D.紫青霉
E.雜曲霉
A.10
B.15
C.20
D.25
E.30
最新試題
使用調(diào)輔料時,按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用,應(yīng)做到()。
甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴(yán)重的()。
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認(rèn)為是由()進入腎臟所致的。
下面各項中,屬于食品污染的有()
在食品中,除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在,統(tǒng)稱為(),也稱為()。
下列關(guān)于物理性洗滌的有()
目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過()而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有()
我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有()
營養(yǎng)學(xué)評價包括()、()。