單項選擇題有利于非血紅素鐵吸收的是（）
A.維生素C
B.鈣
C.草酸
D.膳食纖維
E.維生素E
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1.單項選擇題組成低聚糖的單糖分子數為（）
A.1～2個
B.3～9個
C.11～15個
D.16～20個
E.20～30個
2.單項選擇題下列物質中屬于多糖的是（）
A.淀粉
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
E.果糖
3.單項選擇題成人攝入混合膳食時，因食物特殊動力作用所消耗的能量約相當于總能量消耗的（）
A.5％
B.10％
C.15％
D.20％
E.30％
4.單項選擇題一般食物的含氮量轉換為蛋白質含量的系數為（）
A.5.85
B.6.50
C.6.25
D.6.45
E.6.15