單項(xiàng)選擇題膳食纖維的作用不包括（）
A.促進(jìn)腸蠕動(dòng)
B.有利腸道益生菌生長(zhǎng)
C.增加糞量
D.有利于鈣吸收
E.治療便秘
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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的生理功能不包括（）
A.構(gòu)成和修復(fù)組織
B.供給熱能
C.調(diào)節(jié)代謝
D.阻止癌細(xì)胞分裂
E.維持膠體滲透壓
3.問(wèn)答題乳酸菌發(fā)酵制品主要有哪些？
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述乳酸菌的生理功效。
5.名詞解釋酸牛奶
6.名詞解釋乳酸菌
7.問(wèn)答題鈣補(bǔ)充劑可分為哪幾類？各有什么特點(diǎn)？
8.問(wèn)答題硒在人體內(nèi)主要通過(guò)什么起作用？富硒的功能性食品有哪些？
9.問(wèn)答題鍺是必需的微量元素嗎？有機(jī)鍺有什么功能？富鍺的功能性食品基料有哪些？
10.問(wèn)答題作為必需微量元素的標(biāo)準(zhǔn)是什么？人體必需的微量元素有哪幾種？
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