判斷題有些食品添加劑是以增加食品營養(yǎng)價值為目的。
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2.判斷題低脂低膽固醇膳食適用于40歲以上的病人。
5.多項選擇題顱腦損傷昏迷病人的膳食應(yīng)（）
A.鼻胃管飼
B.胃造瘺口管飼
C.供給高熱能高蛋白質(zhì)流質(zhì)
D.半流質(zhì)管飼
E.含有豐富的維生素
6.多項選擇題平衡膳食的優(yōu)點有（）
A.供給充足熱能
B.食物品種多樣
C.生長發(fā)育所需
D.所含營養(yǎng)素全面合理
E.預(yù)防腫瘤
7.多項選擇題結(jié)核病膳食應(yīng)選擇（）
A.高熱能
B.高蛋白質(zhì)
C.低鹽
D.低渣
E.豐富維生素
8.多項選擇題糖尿病飲食治療需（）
A.少量多餐
B.終身控制飲食
C.膳食要平衡
D.合理控制總熱量
E.維持理想體重
9.多項選擇題蛋白質(zhì)按必需氨基酸的含量可分為（）
A.完全蛋白質(zhì)
B.半完全蛋白質(zhì)
C.不完全蛋白質(zhì)
D.球蛋白質(zhì)
E.膠質(zhì)蛋白質(zhì)
10.單項選擇題能促進排便的是（）
A.膳食纖維
B.無機鹽
C.兩者均是
D.兩者均否