單項選擇題（）工藝可以發(fā)送酒質，使酒進一步成熟，逐漸變得醇厚、柔和。
A．蒸餾
B．發(fā)酵
C．糖化
D．陳化
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1.單項選擇題（）不屬于飲料。
A.礦泉水
B.白蘭地
C.水
D.咖啡
2.單項選擇題臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（）。
A.不用進行健康檢查，也無須取得健康證明，可以直接參工作
B.可以先工作兩年，再取得健康證明
C.必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作
D.可以先工作3年，再取得健康證明
4.名詞解釋軟飲料
5.名詞解釋兌和法